Albergínia blanca amb sobrassada

Ingredients

Alberginia blanca

Sobrassada

oli d'oliva

sal

pebre

Preparació

Escalivem si podem a la brasa i sinó  al forn, la podem punxar per evitar de que no es rebenti. La pelem i la piquem ben fina i l’amanim amb sal oli i pebre, l’emplatem i a sobre hi posarem un tall de sobrassada, millor si l’alberginia es una mica calenta així ajudarà a fondre el greix de la sobrassada.